青煌・武の井

蔵の想い

当蔵は慶応年間に創業し、
150年以上の歴史を誇る酒蔵です。

南アルプス の 豊かな自然に囲まれた、
山梨県北杜市に蔵はあります。
武の井の名前は、初代武左衛門の名と、
八ヶ岳の伏流水が湧く井戸に由来しております。

原料米は全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、
発酵に必要な酵母は東京農業大学で花から
分離された花酵母をメインに使用しています。
仕込水は、名水百選にも選ばれている
三分一湧水のある八ケ岳山麓の伏流水を
使用しています。

商品一覧(Product  Lineup)

  • 青煌

    青煌せいこう SAYKOH

    製造数量が約100石と国内でも有数の親族のみで経営する小さな酒蔵が、2007年に新たな銘柄として生み出した青煌は、八ヶ岳の名水とバラの花から採れた花酵母を使用し、手間暇掛けて造りだす味わいに拘った日本酒です。

  • 武の井

    武の井たけのい TAKENOI

    時代と共に長年に渡って愛されてきた銘柄「武の井」。従来の普通酒に加え2017年から特定名称酒にも力を注ぎ、新たな「武の井」を世に送り出しました。これからもお客様に寄り添いながら時代と共に変化していきます。

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